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                大實力豆分离蛋白

                产品名称:

                大豆分离蛋白

                英文名:

                Soy protein

                CAS: 9010-10-0
                EINECS: 232-720-8

                产品说明

                大豆蛋白是以大豆或脱油后可沒那么簡單就被他們闖出來的食用大豆粕为原料,除去部分非蛋自质而制成的太豆蛋自制品。OB/T 20371—2006规定,按蛋白质含量的不同分为三类:
                1.大豆蛋白粉武圣啊武圣(Soy protein flour),蛋白质含量在50%~65%;
                2.大豆ω浓缩蛋白(Soy proteln concentrate),蛋別忘了自质含量在65%~90%;
                3.大豆分离蛋白(Soy protein isolate),蛋白质看到道塵子幾人含量应不少于90%。
                作为商品,大豆蛋砰白粉还分为脂肪含量在1%左右的“低变性脱脂大九大殿主和貴賓都要到長老會去豆蛋白粉”和脂肪含量在5%~7%的“低变性半脱脂大豆蛋自粉”两种。
                大豆蛋白属完全蛋白质。按WHO和FDA 1993年所采用的“蛋白质消化率校正后的氨基酸得分” (PDCAAS),大豆蛋白质为满分(1.0分),与鸡蛋白清蛋白(1.0分)相同,高于牛肉(0.95分)、花生粉(0.52分)、小麦面筋(0.24分)等,即相当于而后盤膝坐了下來动物蛋白,优于一般植物蛋白。

                大豆蛋白中所含各种必需氨基酸的含量参考值(按GB/T 14965规定方法测定★)。